Au Vieux Fournil
Boulangerie • Pâtisserie • Traiteur
9 Rue de la Porte Basse • Geispolsheim (67118)
Préparé pour vous, chaque jour !
Au Vieux Fournil, c’est du fait-maison par une équipe composée d’artisans diplômés.
Notre priorité est de satisfaire notre clientèle pour qu’elle retrouve le vrai goût du pain d’autrefois.
Sur vos marchés alsaciens
Bischheim • Brumath • Illkirch • Ostwald – Wihrel •
Strasbourg, Boulevard de la Marne • Strasbourg, Musée d’Art Moderne •
Strasbourg, Marché des délices de Noël d’Alsace
Les marchés
Mardi
Strasbourg,
Boulevard de la Marne
Boulevard de la Marne
67000 Strasbourg
→ voir sur Google Maps7h à 13h
Mercredi
Brumath
Place Geoffroy Velten
67170 Brumath
→ voir sur Google Maps7h à 12h30
Illkirch
Cours de l’Illiade
67400 Illkirch
→ voir sur Google Maps7h à 12h30
Vendredi
Bischheim
Place de la République
67800 Bischheim
→ voir sur Google Maps7h à 12h30
Strasbourg,
Musée d’Art Moderne
Place Hans-Jean-Arp
67000 Strasbourg
→ voir sur Google Maps7h à 12h30
Ostwald – Wihrel
Après-midi
Rue de la Chapelle
(parking, en face de la pharmacie)
67540 Ostwald
→ voir sur Google Maps13h à 18h
Samedi
Strasbourg,
Boulevard de la Marne
Boulevard de la Marne
67000 Strasbourg
→ voir sur Google Maps6h à 13h
Illkirch
Cours de l’Illiade
67400 Illkirch
→ voir sur Google Maps6h à 13h
Marché de Noël
Strasbourg, Marché des délices de Noël d’Alsace
Terrasse du Palais Rohan
67000 Strasbourg
→ voir sur Google MapsDu 27 novembre au
30 décembre 2020Site officiel, Strasbourg Capitale de Noël
→ https://noel.strasbourg.eu/
Les produits
Boulangerie
Pains
– Pain blanc au levain « fait maison »
– Pain aux céréales (graines torréfiées)
– Pain farine complet
– Pain Diététique
– Pain aux fruits
– Pain à l’ancienne (farine moulue à la meule de pierre & levain)
Viennoiseries « Pur beurre »
– Croissant
– Petit pain au chocolat
– Torsades aux amandes
– Escargot aux amandes ou pépites de chocolat
– Lunette crème pâtissière
Brioches « recette traditionnelle – Pur beurre »
– Brioche Nanterre
– Natte tressée
– Crémantaise (au Crémant d’Alsace, raisins, macaronade aux amandes sur le dessus)
– Chinois aux amandes ou pépites de chocolat
– Brioche aux fruits
– Kougelhopf
– Streussel
Pâtisserie
Entremet « fait maison »
– Tarte aux fruits ou fraises sur fond Meringuée
– Crème au beurre comme autrefois (plusieurs formes ou variantes)
– Crème pâtissière (recette traditionnelle)
– Mousse chocolat
– Mousse aux fruits
Petit gâteau « fait maison »
– Cake nature ou marbré
– Cake au citron
– Le Quatre-Quarts (cake à base de yaourt, rhum et vanille)
– Moelleux chocolat crémeux, crème de Marron
– Tartelettes Linzer
– Petits gâteaux (petit beurre, spritz, anis, meuringuettes…)
– Muffins
Traiteur
Petit salé
– Quiche lorraine / chèvre tomate / thon tomate / légumes
– Tarte à l’oignon
– Pizza
– Flammenbreli (recette originaire de Geispolsheim)
– Pâté en croûte
– Friand
– Mini pâté
– Mini tourte
(*) Viande en provenance directe de l’abattoir de Holtzheim, transformation effectuée dans notre laboratoire.
Qui sommes-nous ?
L’entreprise a été créée en 2000, après la fermeture du Pêché Mignon de Geispolsheim.
M. JOERGER Jean-Marie a été le pilier de cette entreprise, il a transmis sa passion à sa femme et sa fille qui ont gardé toute l’authenticité dans leurs produits.
Vous pouvez nous retrouver sur nos différents marchés, du mardi au samedi, où nous proposons plusieurs gammes de produits, de la boulangerie à la pâtisserie en passant par le traiteur.
Tous nos produits sont fait maison de nuit dans notre atelier à Geispolsheim. par une équipe motivée afin de pouvoir vous régaler les papilles à partir de 7h.
Les Bredele, une tradition alsacienne
En alsacien, les bredele ou braedele sont des petits fours qui sont aujourd’hui confectionnés à l’occasion des fêtes de fin d’année et commencèrent à se démocratiser au courant du XVIIIe siècle.
En famille, on confectionne à partir de novembre souvent plus d’une dizaine de sortes de bredele. Les recettes familiales sont jalousement conservées et transmises. Certaines préparations nécessitent en effet un véritable tour de main. Ils sont traditionnellement conservés dans des boîtes en métal et on en sert à toutes occasions durant la période des fêtes : café, goûter, petit cadeau, etc. On ne manquera pas d’en proposer à chaque visiteur.
Ils se dégustent le plus souvent avec le café, au dessert ou en goûter avec un grand verre de lait ou de vin chaud.
C’est pourquoi vous pouvez retrouver nos bredele tous les ans au Marché des délices de Noël d’Alsace de Strasbourg.
En images…
En vidéo
Nous contacter
Par le biais du formulaire ci-dessous :
Ou directement :
Téléphone : +33 (0)3 88 68 61 48
E-mail : contact@auvieuxfournil.alsace